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中鼎量子-梦青莲

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                                                                                               中国酒疗-人类健康的瑰宝

 

中鼎量子酒——酱香型酒疗之典范


一 诞生背景

   随着人类文明的飞速发展,白酒的社会属性也被人们不断的放大。社交场合、朋友聚会等重大活动,即有餐的情况下都离不开酒的影子。经济水平越高,白酒的影响 力越大,市场需求直接关系着白酒的产能和质量,当产能不足时,生产者就会想方设法提高出酒率,各种勾兑、掺合等层出不穷。产量出来了,口味也有了,但真正 白酒的疗效却弱了,甚至产生相反的作用。特别是在近二十年中国经济的快速发展期,白酒的消费量不知翻了多少倍,其酒效也不知降了多少倍,以至人们喝酒越喝 越出问题。原来用饮酒来解决问题,现在却因饮酒而出现各种问题。特别是在大环境人为破坏日益严重的情况下,人们的健康问题越来越突出,这使得众多有识之士 重新探秘传统酒疗工艺,中国白酒业是华夏农耕文化食疗同源深入发展的产物,并且在人类文明发展历史长河中形成了东方独特的酒疗文化。

二 探秘茅台镇原生态酱香型酒的酒疗元素。

1 特殊工艺

中国的酿酒工艺博大精深。与其他绝大多数白酒相比,传统酱香型酒千百年传承下来的酿造工艺,有诸多不同之处。诸如,传统酱香型酒在生产过程中采用“季节性生产”、“高温酿造”、“长期贮存”及“精心勾兑”,就是区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。

 传 统酱香型酒的酿造,一年一个生产周期:端午踩曲,重阳下沙(投料),同一批原料,要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。整个 过程中,不添加任何调味物质,酒香自然。在传统酱香型酒酿造工艺中,有独特的“三高”之说,即高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒。这3个至关重要的工 艺环节,将酱香型酒在传统工艺的基础上进行了最具科技内涵的创新。 “长期贮存”与“精心勾兑”,是传统酱香型酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障。传统酱香型酒必须放在酒库中存放几年时间,最后将几十甚至上百种不同 酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的传统酱香型酒进行勾调而成。所以,一瓶刚出厂的普通传统酱香型酒,在厂内至少已经存放了5年。 传统酱香型酒有条十分严苛的“绿色供应链”——从田间地头原料的绿色获取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归,验收指标很多都远远超过 国家标准。

2 易挥发物质少

 传统酱香型酒精耕细作的酿造工艺,造就了许多积极的连锁效应。

 传 统酱香型酒蒸馏时的接酒温度高达40℃左右,且要经过几年的贮存,低沸点的物质已经挥发掉很大一部分,有害物质已经被最大限度的排除。多年陈酿后,容易挥 发的小分子物质,已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。传统酱香型酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,所以对人的刺激性小,饮后不上头,不 辣喉,不烧心。

3 酸度高

 消 费者都知道传统酱香型酒喝了“不伤身”。传统酱香型酒这一独有特性中,到底是什么因子在发挥神奇功效呢?一位日本生物专家在对传统酱香型酒进行对比研究后 撰文指出:传统酱香型酒饮后不伤身,在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。传统酱香型酒所含的酸类物质,也是其他现代勾兑白酒的3~4倍(有专家认 为这和干红葡萄酒有异曲同工之妙),而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康。中国的中医理论认为,酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人 体免疫力。

 
4 丰富的酚类化合物

 传统酱香型酒中除了酸这一特殊物质外,还有另外一种物质——酚类化合物。

 上 世纪60年代,轻工业部组织的20多名专家,对传统酱香型酒进行3年检测分析后得出结论:传统酱香型酒中含有丰富的酚类化合物,能有效预防心血管疾病。贵 阳医学院附属医院副院长、贵阳医学院临床学院院长、博士生导师程明亮教授,以及其他几位科研工作者从现代医学科学的探索与求证角度,经过长期深入的科学研 究得出:传统酱香型酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍,抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生;同时,传统酱香型酒富含的超氧化物 歧化酶是对人体有益的补充。2005年10月,在北京举行的第五届金属硫蛋白国际会议上,美国华裔科学家刘杰博士以“适量饮用酱香型酒,能增强磷酸化谷胱 甘肽转移酶和明显诱导肝细胞,产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果,进一步佐证了传统酱香型酒有益健康的事实。

5 合理的酒精度

 酒精度的高低,是衡量一款白酒对人体健康影响的一个指标。

 传 统酱香型酒的酒精浓度恰到好处地保持在53%(v/v)左右。科学证据证明,这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密,是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精 浓度。加之传统酱香型酒还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。同时,传统酱香型酒的电导率随着贮存时间的增加而增加,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子 越来越少,对身体的刺激也越小。

6 天然发酵产品

传 统酱香型酒是天然的发酵产品。这款绿色的有机健康饮品,不添加任何外来物质,完全靠用不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酱香、醇甜、窖底香3种典型体酒,精 心勾兑而成。传统酱香型酒的发酵是一个复杂的过程:酒糟充分吸纳外围空气中的微生物;前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物。传统酱 香型酒中的香味香气成分,及相互比例很科学、合理。由于酱香型酒工艺特殊,香气成分极其复杂,有利于人体的微量成分含量高。

7 富含SOD、金属硫蛋白等物质

除了酸和酚类化合物外,传统酱香型酒内还富含SOD、金属硫蛋白等物质。

1999 年,北京医科大学副校长、内科肝病和病毒分子学专家王宇博士说,贵州传统酱香型酒具有保肝护肝的功能是对医学界“喝酒伤肝”说法的挑战,但很有道理,人们 所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。酱香型酒综合了独特的水质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复 杂的化合物质,而这些化合物在一般物质里是不存在的,这些东西很可能对人体的健康有益处。 酱香型酒含有200多种微量成分,在所有白酒中,各种芳香成分、微量元素最多,种类最丰富。

  由于传统酱香型酒工艺特殊,香气成分极其复杂,有利于人体的微量成分含量高,如天然吡嗪和呋喃类是传统酱香型酒酒体构成的重要成分,具有天然酱油酮,具有 较强的抗氧化剂、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5-羟甲基-2-糠醛(5-HMF),具有扩张血管、改善微循环等作用的四甲基吡嗪,具有改善胃肠功能 的苯并呋喃,提高睡眠质量的吡嗪酮等。

三 量子技术增强传统酒疗元素功效,造福人类健康向前迈进一大步

  传统酱香型酒中蕴含着这么多健康的宝贝,为什么长期没有得到社会的重视呢?一方面跟人们的普遍健康意识密切相关,另一方面也与这些健康因子所发挥的功效大 小有关。由于现在大环境对我们身体的消耗相当严重,大大抵消了这些健康因子对人体的保护,再加上目前市面上的白酒五花八门,很多是伤害健康的直接元凶,就 更谈不上蕴含保护人体的健康因子啦,所以人们对传统的酒疗效果持无视的态度。那么有没有一家公司能够生产良心,真正利用现代先进科技研制出具有明显酒疗功 效的白酒呢?

  四川中鼎国经量子生物科技有限公司在这样的历史使命下应运而生,公司得到中鼎国经投资有限公司的大力支持,集合国、内外制酒、生物、医疗、量子等专家团 队,历尽多年的科研攻关,大力恢复白酒的酒疗功效,将传统酿造技艺与现代量子生物科学结合,一方面完整的保持了古法传统酿造的活性和原生态特性;另一方面 通过尖端量子生物技术强化其原本的酒疗功效,成功研制出中国酒疗第一款产品“中鼎量子酒”。通过1200人的对比饮用,在血糖、血脂等健康问题改善上得出 奇妙的结果:其中未饮用600人无明显变化,饮用中鼎量子酒均出现明显改善。

  在这里对量子技术作一个解释。由于传统酱香型白酒中蕴含的健康因子的作用有限,那么如何增强健康因子的作用就成为了一个关键性难题,专家团队经过不断尝 试,最终锁定在量子技术上。量子理论指出,物质是由快速振动的量子组成,有形无形皆是不断振动的能量,两者的分别在于振动频率不同,因而产生不同意识或形 式的不同物质。每一种能量皆有特定的脉动(亦即其振动频率),唯有量子力学才能解释生命过程中化学键的特殊作用,量子的震动让酒分子之间的连接链断裂,震 动使酒分子更加均匀,对人体有用的分子体变小,更有利于身体的吸收。中鼎量子酒就是通过量子技术提高震动频率,从而增强健康因子的能量,达到提高酒疗功效 的目的,这样就可以很好的抵消各种破坏因素对我们身体的伤害,从而真正保护人类的健康。

  在新的时代机遇下,中鼎量子酒将肩负重大的历史使命:让长期饮用非正统渠道白酒而形成健康问题(糖尿病并发症、血管堵塞、血管修复等)的消费者,通过饮用 中鼎量子酒改善身体症状;特别是对糖尿病的并发症有特殊的预防作用。同时因现代文明综合因素影响而形成于人体的各种毒素亦能通过饮用中鼎量子酒来排出!

  中鼎量子酒,中国健康酒疗的领导者,积极倡导“健康饮酒、饮酒健康”的保养理念,必将助您登上品质生活的直通车!